Olio Extravergine all'Ingrosso: formati, volumi e come funziona la fornitura
Vendiamo olio extravergine di oliva all'ingrosso direttamente dal produttore: olive coltivate in proprio, molitura entro tre ore dalla raccolta, certificazioni IGP Puglia e Presidio Slow Food.
Nessun intermediario tra il campo e la tua cisterna, il tuo magazzino o la tua cucina. Il prezzo riflette questa assenza di passaggi, non un abbassamento della qualità.
Un produttore, non un broker
Coltiviamo le proprie olive Peranzana nell'Alto Tavoliere foggiano, le raccogliamo con i propri mezzi e le moliamo nel proprio frantoio. Ogni lotto è tracciabile fino al singolo uliveto: sappiamo esattamente da quale giornata di raccolta proviene l'olio che ti consegniamo, e possiamo documentarlo.
Questo controllo totale della filiera è la risposta alla domanda che ogni buyer professionale si fa prima di qualsiasi altra: la seconda consegna corrisponderà al campione della prima? Da noi sì, perché la variabile più grande — l'approvvigionamento delle olive — non esiste: le olive sono le nostre. Approfondisci la tracciabilità che ogni acquirente di grandi volumi dovrebbe verificare.
Perché il prezzo è quello che è
Compri al primo anello della filiera
Il nostro prezzo all'ingrosso dell'olio extravergine non include i ricarichi del broker, del grossista di primo livello e dell'agente. Compri al primo anello della filiera. Il margine che in altri canali assorbe la catena commerciale rimane nelle tue mani.
Non è una promozione e non dipende da un abbassamento degli standard: è la struttura del modello. Un monovarietale Peranzana certificato IGP e Presidio Slow Food, estratto a freddo entro tre ore dalla raccolta, venduto direttamente da chi lo ha prodotto. Scopri cosa incide sul prezzo dell'olio EVO all'ingrosso.
I quattro formati di fornitura
Serviamo quattro tipologie di cliente con esigenze e formati diversi. Da questa pagina puoi approfondire ciascun percorso.
Olio sfuso in cisterna
Per frantoi, imbottigliatori e chiunque acquisti in tonnellate. Fornitura in cisterne certificate con analisi chimiche di lotto, parametri stabili e garanzia di corrispondenza tra campione e fornitura.
Olio sfuso in cisterna →Bag in Box e lattine
Per distributori, grossisti e negozi specializzati. Formati da 3 e 5 litri pronti per la rivendita, con scontistica a volume e materiali di supporto commerciale.
Bag in Box e lattine →Private label e conto terzi
Per brand food, e-commerce e catene che vogliono un extravergine con il proprio marchio. Fornitura in cisterna, Bag in Box o lattina, con volumi scalabili e tempi definiti dalla conferma all'etichettatura.
Private label →Ristorazione e Horeca
Per ristoranti, agriturismi e catering. Lattine da 3 e 5 litri per la cucina, bottiglie per il servizio in sala, consegne programmate. La Peranzana con chiusura di mandorla e amaro contenuto funziona a crudo senza coprire il piatto.
Ristorazione e Horeca →Capienze e destinazioni
| Formato | Capienza | Destinazione tipica |
|---|---|---|
| Cisterna | A partire da ordini in tonnellate | Frantoi, imbottigliatori |
| IBC / Fusto | Formato intermedio per sfuso | Distributori, trasformatori |
| Bag in Box | 3 e 5 litri | Grossisti, rivendita al dettaglio |
| Lattina | 3 e 5 litri | Horeca, gastronomie |
| Bottiglia | Formati da sala | Ristorazione alta gamma |
Replicare il valore, lotto dopo lotto
La qualità di un olio extravergine all'ingrosso non è solo il valore alla prima analisi: è la capacità di replicare quel valore lotto dopo lotto. Su questo costruiamo ogni fornitura.
- Molitura entro tre ore dalla raccolta — la ragione tecnica della bassa acidità e della tenuta dei polifenoli. Non uno slogan: è il dato che spiega i numeri in scheda.
- Analisi chimiche su ogni lotto — acidità, perossidi, polifenoli totali, K232, K270 e panel test sensoriale.
- Tracciabilità completa — dalla raccolta al lotto finale, documentata e trasmissibile.
- Certificazione IGP Puglia — disciplinare verificabile, non autoattribuito.
- Presidio Slow Food — riconoscimento che pochi produttori di Peranzana possono vantare.
- Monovarietale Peranzana — una sola varietà, un solo territorio. Fruttato intenso, note erbacee, carciofo verde, chiusura di mandorla, amaro e piccante in equilibrio.
Consegne che preservano l'olio
La fornitura di olio extravergine all'ingrosso richiede una gestione logistica precisa: il prodotto è deperibile, sensibile alla luce e alla temperatura, e va consegnato in condizioni che preservino le proprietà organolettiche.
- Consegna su tutto il territorio nazionale in tempi concordati al momento dell'ordine.
- Packaging industriale adeguato al formato: cisterne certificate per lo sfuso, cartoni sigillati per Bag in Box e lattine.
- Gestione documentale per l'export — documentazione di accompagnamento, certificati di analisi e schede tecniche in formato idoneo per i mercati esteri.
- Interlocutore unico — chi risponde al telefono è chi produce l'olio. Nessun passaggio tra ufficio commerciale, agente e stabilimento.
Per i dettagli tecnici, vedi la nostra guida al trasporto dell'olio extravergine all'ingrosso.
Volume minimo d'ordine
Qual è il volume minimo d'ordine?
Il minimo d'ordine varia in base al formato scelto. Per lo sfuso in cisterna si ragiona in tonnellate; per Bag in Box e lattine i minimi sono calibrati per consentire una gestione sostenibile delle scorte senza obbligare a quantitativi non smaltibili. Per ogni richiesta valutiamo la situazione specifica e ti indichiamo i termini reali.
Dal campione all'ordine, in quattro passi
Il processo è lineare e non richiede un impegno d'ordine immediato.
Richiedi il campione gratuito
Un campione da 100 ml corredato delle analisi organolettiche — valuti il prodotto sul tuo banco, non su una descrizione.
Ricevi la quotazione
Con volumi, formato e condizioni: la risposta arriva entro 24-48 ore dalla richiesta.
Confermi l'ordine
Definiamo insieme tempi di consegna e modalità di trasporto.
Gestione continuativa
Per i clienti che lavorano con noi su base regolare concordiamo un piano di fornitura che copre l'intera stagione.
Domande frequenti
Il prodotto della seconda consegna corrisponde al campione?
Sì. Poiché le olive sono di nostra produzione e i processi di estrazione sono standardizzati, i parametri chimici e il profilo sensoriale restano stabili tra i lotti della stessa campagna. Ogni consegna è accompagnata dalle analisi del lotto specifico, così puoi verificare la corrispondenza. È il tema della continuità di fornitura e degli standard qualitativi.
Cosa succede nelle annate di scarsa produzione?
La disponibilità dipende dall'annata olivicola, che può variare per ragioni climatiche. I clienti che pianificano gli acquisti in anticipo — soprattutto tra marzo e settembre — hanno priorità di accesso ai volumi della campagna successiva. Ti consigliamo di contattarci prima dell'inizio della raccolta per garantirti la quota.
Il prezzo è più basso perché la qualità è inferiore?
No. Il prezzo è più basso perché non include i passaggi commerciali di un broker o di un grossista intermedio. Compri dal produttore, e il margine che in altri canali finisce alla catena di distribuzione rimane nel tuo bilancio. Le certificazioni IGP Puglia e Presidio Slow Food — verificabili da terzi — attestano che la qualità risponde a standard definiti da enti indipendenti.
L'olio regge il trasporto in estate?
Sì, a condizione che il trasporto avvenga in contenitori idonei, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi termici estremi. Gestiamo la logistica tenendo conto di questi fattori e possiamo fornire indicazioni specifiche sulle condizioni di conservazione raccomandate per ciascun formato.
Siete in grado di gestire la documentazione per l'export?
Sì. Forniamo la documentazione tecnica necessaria per i mercati esteri: certificati di analisi, schede tecniche, documentazione IGP. Per esigenze specifiche legate a normative di Paesi terzi contattaci direttamente per valutare insieme i requisiti.
Posso avere il mio marchio sull'olio?
Sì, offriamo il servizio di private label in cisterna, Bag in Box e lattina. Trovi tutti i dettagli nella sezione dedicata.
Un campione gratuito da 100 ml e una quotazione in 24-48 ore
Inviaci la tua richiesta con il formato d'interesse e il volume indicativo. Riceverai un campione gratuito con le analisi organolettiche e una quotazione entro 24-48 ore.
Azienda Agricola PannaraleViale Aldo Moro, 142 — 71017 Torremaggiore (FG)
📞 +39 338 155 0013
✉️ info@agricolapannarale.it
Lunedì – Domenica, 09:00 – 18:00 → Richiedi preventivo e campione gratuito